【レシピ有り】白だし香る＊和風豆乳シチュー

2020年4月8日 最終更新日時 : 2026年9月21日 戸根みちこ
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皆さま、毎日いかがお過ごしですか？
私の住む東京都では、
緊急事態宣言が発令されたこともあり、
家族みんな在宅となったご家庭が多いです。
子どもがいる中での仕事、
外に出にくいが故に起こる運動不足。
人との会話も激減し、
ストレスと戦っている方も多いですよね。
かく云う私も決してノンストレスではなく
日々どうやって心の健康を保つかを
模索しながら過ごす日々。
一日三食家族全員分のご飯作り。
外食に逃げることもしにくい。
そんな時、ついついインスタント食品や
冷凍食品に頼りたくなりますが、
こんな時こそバランスの良い食事を
とることがとても大切。
健康な心身を維持するには
バランスいい食事と
規則正しい生活が欠かせません。
今まで自炊をあまりしてこなかった方や
料理が苦手な方にとっては
特に辛い時期ではないでしょうか。
料理面で少しでも誰かの助けになればと
思い、最近は簡単なレシピを中心に
Instagramやブログにご紹介していっています。

今日は、昨日に引き続きヒガシマル醤油さんの『京風割烹白だし』を使った

簡単で美味しいレシピをご紹介します。

肉・野菜・きのこを白だしで煮込んで豆乳を加えるだけ。

この白だし、香りが上質で美味しいんです。

そこに材料から出たうまみが相まって

簡単なのに飲みだしたら止まらない絶品シチューの出来上がり。

豆乳仕上げでサラリとしているので、これから暑くなる時期にも

おいしくいただけます。

レシピはこちらです。

<材料・2人分>

鶏もも肉 1/2枚 

ねぎ 1本 

しいたけ 4個 

油 小さじ1 

ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 30ml 

豆乳 200ml 

<作り方>

①鶏もも肉は余分な脂を取って一口大に切る。

ねぎは2cm幅の小口切りに、しいたけは薄切りにする。

②鍋に油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焦がさないように

気をつけながら炒める。全体が白くなったねぎも加えていためる。

③ 水100ml(分量外)、しいたけ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を

加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。

ねぎが柔らかくなったら豆乳を加えて温まったら器に盛る。

工程写真付きの詳細レシピはレシピサイトのNadiaよりご覧いただけます。

白だし香る＊和風豆乳シチュー by 戸根 みちこ / 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

味付けは白だしだけ。
（ヒガシマル醤油京風割烹白だしを使用しています）

まぐろ節の入った贅沢な白だしで材料を煮込むと、肉・野菜・きのこに白だしの贅沢な味わいが加わって、旨味の相乗効果が止まりません。

白だしを使うことで豆乳の柔らかな色味も邪魔しません。

さっぱり、それでいて絶品の和風シチューです。

美味しいものをたくさん食べて、

元気に過ごしましょうね！

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戸根みちこ

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