ラミジップで漬ける失敗しない梅干し作りと「超完熟梅」の魅力
こんにちは。 大田区の家庭料理教室MICHIKO'sCooking、リトルコックこども料理教室主宰、 料理家の戸根みちこです。 今年もお気に入りの超完熟梅をお取り寄せして、10キロ近い梅干しを漬けました。 都内マンション […]
40代の美容と健康に嬉しいポーク＆お野菜のレッスンを開催しました
こんにちは。料理家の戸根みちこです。 今週、約半年ぶりのレッスンを開催しました。 半年間自宅レッスンをお休みしていたのは 子どもたち2人とも受験生だったから。 2人とも受験 […]
最新コンロをご紹介！福岡ノーリツショールームでお正月料理教室開催
料理家、研修講師の戸根みちこです。 最近は遠方での講師のお仕事にもお声がけいただくことが増えてきて大変うれしいです。 去年のことですが、12月6日に、 福岡のノーリツ様の体 […]
金木犀の花から作るシロップレシピと、デザートへの応用方法
10月のレッスンでお出ししたデザート。 金木犀の香りを移したシロップを レアチーズケーキの上に飾ったもの。 金木犀の香りは本当にささやかなもので わかるかわからないかレベルなのですが、 見た目の可愛らしさに 喜んでいただ […]
梅仕事の料理教室 6年目の進化あれこれと、レッスンの様子
『梅仕事の料理教室 6年目の進化あれこれと、レッスンの様子』 こんにちは。大田区の家庭料理教室MICHIKO's Cooking主宰、クッキングコミュニケーターの戸根みちこです。 梅雨があるんだがないんだか。 あれもしか […]
親子で楽しむ！クッキングイベント＠二子玉川 開催のお知らせ
こんにちは。 戸根みちこです。 今回は、私が主宰している子ども料理教室、「リトルコックこども料理教室」の外部イベントのご案内です。 リトルコックこども料理教室では、毎年夏に単発イベントを開催してい […]
帽子が飛んだ日と、カリフォルニアから来た5人家族
こんにちは。 料理家、クッキングコミュニケーターの戸根みちこです。 春、風が強い日が多いですね。 花粉からも紫外線からも、飛んでくる何もかもから顔を守りたい私は、 普段のお出かけでは帽 […]
【蒸篭初心者さん必見】長く大切に使いたい！照宝の蒸篭の正しい使い方
こんにちは。 料理家、クッキングコミュニケーターの戸根みちこです。 最近、蒸篭（せいろ）を使ったヘルシーな蒸し料理に注目が集まっていますね。 私は「照宝（しょうほう）」の蒸篭をかれこれ20年近く愛用しています […]
大人教室の有志メンバーで『Gourmet Gathering』を開催しました！
こんにちは。 大田区久が原の家庭料理教室 MICHIKO's Cooking主宰、クッキングコミュニケーターの戸根みちこです。 先日、大人教室の有志メンバーで、 […]
AI時代を生きる子どもに ～ STEAM教育×子ども料理教室 〜
AIのニュースが毎日報じられる現代、今までの学びがこれからの子どもたちにどれだけ役立つのか 不安に思う親御さんも多いのではないでしょうか。 特に、これからの時代に子どもたちが自分の力で生きていくためには、仕事 […]