マルコメさんサイトにレシピ公開されました
戸根みちここの度ご縁があり、マルコメさんの商品を色々と試させていただきました。
マルコメさんといえば、お味噌の印象が強い方が多いのではないでしょうか。
今のマルコメさん、大豆関連の食品や糀食品をたくさん出されています。
今話題の大豆ミートもその一つ。
私、大豆ミートにはいい印象がありませんでした。
その昔食べた大豆ミートは、明らかにお肉とは違う、なんとも言えない食感の物だったから。
マルコメさんの大豆ミートを見た時には驚きました。
私の知っている、しっとりしたものではなく、ドライのものだったから。
水で戻して使うものなんですが、そのまま食べてもカリカリしていける。
ドライの大豆ミートの特徴を生かして、水で戻さず使うレシピを考案しました。
【大豆ミートのカリカリふりかけ】
ドライな大豆ミートを、戻さずに使います。ドライのカリカリを利用した、食感が楽しいふりかけ。
ご飯にかければ簡単にたんぱく質補給ができます。食べるときに大葉でくるっと包んで食べるのもおすすめです。
これだけでパクパク食べて止まらなくなる甘じょっぱい味付け。
作ると子どもたちがあっという間に食べてしまいます。
こちらのサイト、下の方でレシピご紹介しています。
もう一つ、試したのはこちら。
なんとも魅力的な、グルテンフリーのスイーツ粉。
小麦粉不使用で高たんぱく、糖質オフ。
おまけにパティシエの辻口さんの監修という安心感。
きび砂糖やベーキングパウダーまで入っているので、ホットケーキミックスのような手軽さで使えます。
この商品と、以前から愛用している糀甘酒の素を使って作ったのがこちら。
【グルテンフリーのレモンパウンド】
糖質50%オフのスイーツ粉と糀甘酒の素を組みあわせて作った、グルテンフリーのレモンパウンド。 マルコメさんの出している糀甘酒の素は、ストレートタイプのものに比べて濃度が2倍。
調味料代わりによく使います。
パンを作るときにもよく使いますが、香りがよくなるし、しっとりきめ細やかな生地になるのでお気に入り。
このレモンパウンドは、バター不使用。
材料も混ぜるだけなので思いついたらすぐに作れます。
レモンは皮ごと使うので防腐剤不使用の物を準備してください。
レシピはこちらからご覧いただけます。
SNSやブログ、料理教室などで活躍中の料理アーティストの方達が、砂糖代わりの発酵甘味料「糀甘酒」や、第4のお肉「大豆のお肉」などを使ってオリジナルのレシピを考案。マルコメ商品のおいしい使い方をご提案します。
ドライの大豆ミートもグルテンフリーのスイーツ粉も、糀甘酒の素も、スーパーで取り扱っているところが多く手に入りやすいです。
毎日の食卓をおいしくヘルシーに。
マルコメさんの商品、お試しください。
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