茹で上がりまで10分！圧力鍋で作れる即席パスタ
戸根みちここんにちは。
大田区久が原の料理教室MICHIKO's Cooking主宰、
料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。
レッスンにお越しくださっている生徒さんにはお伝えしていましたが、
我が家の床のリフォームが始まりました。
結構大々的なことですが、住みながらのリフォームにしています。
我が家、リフォームするのは4回目。
毎回住みながらなんです。
一度に思い切ってやってしまえば仮住まいに一時的に転居、というのもできますが
ちょっとずつ直していくのが我が家のスタイルに合っているようで
不便はありつつも住みながらで頑張っています。
家具をどかしたり、業者さんが出入りしたりしている中で苦労するのがお昼ご飯。
業者さんがお昼休みのタイミングで、ちゃちゃっと自分のご飯を済ませるようにしています。
1時間のうちに作って食べて片付けて、までしたいので、時短勝負。
そんな時に大活躍するのが圧力鍋で作るパスタです。
去年のクリスマスシーズンに、フィスラー様向けに開発させていただきましたこちらのレシピ。
茹で時間11分のショートパスタが、圧力鍋の加圧4分で茹で上がるという画期的なレシピです。
大量のお湯を沸かす必要がないので、圧力がかかるまでの時間もあっという間。
調理を始めてから完成までにかかる時間、15～20分程度です。
この作り方がすっかり気に入ってしまい、
このレシピ開発をさせていただいて以来、ショートパスタは必ず圧力鍋で
加圧調理しています。
短時間で調理できるだけでなく、モチモチと生パスタのような食感になるのも魅力です。
この圧力鍋パスタが、リフォーム中のお昼ご飯にとにかく使える。
今回は、洗い物を減らしたいこともあり、久世福さんのパスタソースにお世話になります。
パスタ（ゆで時間11分のもの）120gに対して水300ml、塩小さじ1/4が2人分の分量。
ひとり分で作るときは、パスタは半量でいいのですが水は200ml加えてください。
水の量が少なすぎると、きちんと圧力がかからないのです。
材料を入れたら圧力鍋のフタを閉めて、高圧で4分加圧し、急冷して圧を抜きます。
水分を捨てたらパスタソースを投入。
常備していた冷凍ほうれん草も入れちゃいましょう。
今回はソースを作っていないので、調理開始から完成までにかかった時間は10分程度。
レトルトを温めるくらいの気軽さです。
圧力鍋、おそるべし。
ちなみに一人ランチ用に使った圧力鍋は、2.5Lサイズの小ぶりのもの。
ひとり分のパスタを茹でるには十分なサイズですし、軽いので
さっと作ってさっと洗うのにストレスがかかりません。
スタイリッシュなデザインの『コンフォート プラス』。高圧・低圧の2段階の圧力設定が可能。また、圧力をかけずに、いつでもフタを開閉し調理状態を確認できる、便利な「スチーム機能」が新登場。 他にも、フタの開閉位置が分かりやすいCLOSEタブ、くっつきにくい鍋底など、使い勝手にこだわった新機能が装備さ れている、便利な新圧力鍋です。 ※圧力鍋をテーブル等の上に置く際には、鍋敷きをご利用ください。木材やガラスなどの上に直接置いた場合、傷がつくことがあります。 クックスター・サーミックベース底採用
圧力鍋パスタ、一度試してみた方からの反響がすごいんです。
圧力鍋をお持ちの方は、是非是非お試しください。
投稿者プロフィール
最新の投稿
コラム2026年6月19日ラミジップで漬ける失敗しない梅干し作りと「超完熟梅」の魅力- レッスンレポート2026年5月30日40代の美容と健康に嬉しいポーク＆お野菜のレッスンを開催しました
- コラム2026年1月5日最新コンロをご紹介！福岡ノーリツショールームでお正月料理教室開催
- コラム2025年11月17日金木犀の花から作るシロップレシピと、デザートへの応用方法
Follow me!
