**レシピあり**魅惑のハリッサで作るフレッシュトマトとじゃがいもの地中海風
戸根みちここんにちは。
大田区久が原の料理教室MICHIKO's Cooking主宰、
料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。
NextFoodistに就任し、関連企業様よりうれしいプレゼントを色々いただきました。
その中の一つが、こちら。
ハウス食品さんの『魅惑のハリッサ』です。
この商品、クミンやコリアンダー、ガーリックなどのスパイスの香りが楽しめる
チューブ調味料です。
今までになかった調味料。
複雑な香りで、これ一つ加えるだけで本格的な味が実現できる優れもの。
こちらを使って作ったのは、
『魅惑のハリッサで作るフレッシュトマトとじゃがいもの地中海風』です。
じゃがいも … 1個
ミニトマト … 10個
玉ねぎ … 20g
魅惑のハリッサ … 小さじ1
A. 塩 … 小さじ1
A. 水 … 400ml
<作り方>
1．じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
ミニトマトは洗ってヘタを取る。
2．じゃがいもをAの塩と水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。
沸とうしたら6分程度吹きこぼれない火加減で加熱し、
竹串で刺してすっと通るくらいの柔らかさになったらザルに上げる。
3．フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、
みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
ミニトマトも加えて、皮がしんなりして中身がやわらかくなってくるまで炒める。
4．じゃがいももフライパンに加え、魅惑のハリッサを入れたら全体を混ぜて皿に盛る。
ミニトマトは、皮がシワシワになってむけるくらいまで炒めてくださいね。
私はスパイス大好きでスパイスはかなりたくさん持っているんですが、
こうしてチューブ一つでちょうどいい具合に仕上げてくれる調味料は素晴らしい！
ちょっと新しい味を試してみたい、という方にもおすすめですよ。
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