新年最初のレッスンは、『紹興酒を使って本格的に作る中華料理』です
戸根みちこ新年あけましておめでとうございます。
大田区久が原の料理教室MICHIKO's Cooking主宰、
料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。
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今年は松の内も開けないうちに東京で雪がしっかり積もりました。
珍しいと思っていたら、4年ぶりだったそう。
冬休み中の大雪で、子どもたちは大はしゃぎでした。
私も一緒になって雪だるま作りに雪すべり台作りに、と楽しませてもらいました♪
さて、年明け最初のレッスンは、中華料理です。
テーマは
≪紹興酒を使って本格的に作る中華料理≫ 。
今までもレッスンで紹興酒推ししていますが、今回はとにかく紹興酒！
本格中華っぽさを簡単に出してくれる、キーアイテムです。
紹興酒を買っても使い切る自信がないという方も、買って後悔させません。
紹興酒活用のコツ、料理で使う紹興酒の選び方などをお伝えします。
【メニュー】
・中華風漬物
・パクチーサラダ
・あさりの中華風スープ
・海鮮焼きそば
・豚の煮込み 紹興酒風味
・マーラーカオ
他
【日時】
1月19日(水) 満席
1月20日(木) 残2
1月25日(火) 満席
1月26日(水) 満席
いずれも10：30～14：00
【開催場所】
大田区久が原の自宅
(お申込み後に詳細をご連絡いたします)
【持ち物】
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、マスク
【会費】
4,500円 (現金もしくはPayPay)
お申込みはこちらのサイトよりお願いいたします。
https://airrsv.net/michikoscooking/calendar
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今回のレッスンは中華なので、味の確認を兼ねて年明けに中華街に行きました。
中華街、昔から好きなので何かにつけて遊びに行きます。
今回は、色々食べ歩きがメイン。
あー、食べた。
レッスンでも作る予定のマーラーカオは、複数種類買ってお持ち帰り。
好みの味に寄せたマーラーカオを試作中です。
レッスンにお越しの皆様、お楽しみに。
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