レモンシロップのレモン活用法　第二弾 ~ホットプレートでドカンと作る・レモンたっぷりケーキ~

2021年5月18日 2026年9月21日

戸根みちこ

こんにちは。

料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。

～簡単美味しい料理で家族を笑顔に～

家庭料理教室　MICHIKO'ｓ Cooking

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昨日に引き続き、

レモンシロップのレモンで作るレシピのご紹介です。

レモンの断面ってなんてかわいいんでしょ！

焼いたら絶対にかわいいと思ってホットプレートに並べて、

その上にパンケーキ生地を流し込んでドカンとビッグサイズのレモンケーキを作りました。

ホットプレートの温度ムラがそのまま出てしまうので焼き色にムラができてしまいますが、
焦げすぎかな？と見える部分はキャラメリゼされておいしいし
端の方はレモンのフレッシュ感が味わえます。

ホットプレートでドカンと作るレモンたっぷりケーキ

【材料】
薄力粉 … 100g
ベーキングパウダー… 小さじ1
砂糖 … 大さじ1
塩 … 1つまみ
牛乳 … 80ml
プレーンヨーグルト … 80g
卵 … 1個
レモンシロップのレモン…適量

【作り方】
1．薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
2．卵を別のボウルに割り入れたら泡だて器で混ぜ、砂糖、塩、牛乳、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。
3．1の粉を2のボウルに入れて、泡だて器でぐるぐるっと混ぜる。
4．ホットプレートを弱めの中火（160℃程度）に設定し、全体にレモンを並べる。
上から3の生地を流し込み、フタをする。

5．竹串を刺しても何もついてこなければ完成。がんばってひっくり返して皿に盛る。

流し込む生地は、ホットケーキミックスを使っていただいてもかまいませんよ。

ドカンと焼くのはちょっとねー、という方は、レモンの上にパンケーキ生地を丸く流して
小さいレモンパンケーキにしていただいても◎

良かったらお試しくださいね。

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