【レシピ有り】マロンクリーム

2019年10月23日 2026年9月21日

戸根みちこ

大田区久が原の家庭料理教室MICHIKO's CookingのMICHIKOです。

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栗の美味しいシーズン🌰

栗おこわはもう十分っていうくらいに食べましたε-(´∀｀)

栗おこわの次に毎年作るのが、

マロンクリーム。

栗をたっぷり使ったクリームは

贅沢そのもの。

ちょっとリッチなパンに塗れば

モンブランを食べているかのよう🧁

作り方は至って簡単。

以前もご紹介した栗の下ごしらえ

↓

そのままで食べると少しコリッとするくらいの仕上がりです。
このくらいだと型崩れせずに料理に使えます。
生でむくのは大変な皮も、圧力鍋で下処理するとずっと楽ですよ。

こちらのやり方で栗を柔らかくしておきます。

今回は形が崩れてもいいので、加圧後急冷しなくてもOK🙆‍♀️

栗を出したら、砂糖と水と一緒に煮てブレンダーで攪拌します。

ダークラムと生クリームも加えてさらに混ぜたらあっという間に出来上がり。

ダークラムとの相性が抜群にいいので、

省かないで加えていただきたい。

製菓用のラムエッセンスでも大丈夫ですよ🙆‍♀️

詳しいレシピはこちらからご覧いただけます。

↓

栗は下ごしらえをしておけばお菓子に料理に色々使えます。
マロンクリームは、ラムとの相性抜群！ラムエッセンスでもいいので是非加えてくださいね。

栗好きの方、絶対幸せになる味！

お試しくださいね♪

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