産地訪問・旅行記
富山県視察 〜土遊野 その1〜
こんにちは。 大田区久が原の家庭料理教室主宰、 料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。 貝印様の富山県PR企画で、 富山県に1泊2日の視察にきています。 お隣の長野には毎年行きますが 富山は黒部ダムに行ったことがある […]
＊＊信州旅行記＊＊ 松本なつかしグルメ
大田区久が原の家庭料理教室MICHIKO's CookingのMICHIKOです。 いつもご訪問ありがとうございます。 ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡. 信州旅行を […]
**信州旅行記** 五平餅編
大田区久が原の家庭料理教室MICHIKO's CookingのMICHIKOです。 いつもご訪問ありがとうございます。 ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡. 前回に引き […]
**信州旅行記** 奈良井宿
大田区久が原の家庭料理教室MICHIKO's CookingのMICHIKOです。 いつもご訪問ありがとうございます。 ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡. キッチンリ […]
秋田出張〜曲げわっぱ作り体験〜
しばらく間が空いてしまいましたが、再び秋田出張のこと。 二日目の午後は、曲げわっぱ作りを体験させてもらいました。 曲げわっぱは、秋田県大館市の特産品 人気の曲げわっぱですが、曲げわっぱにできるいい杉の木は樹齢200年程度 […]
秋田出張〜りんご狩り〜
たんぽ作りをした後は、近くのリンゴ畑に連れて行ってもらいました。 リンゴ畑、久しぶりに見ましたが、 まるで絵本の世界に迷い込んだような可愛らしさ。 紅あかりという品種で、王林と千秋のかけあわせから生まれたもの。 畑に行っ […]
秋田出張〜たんぽ作り体験〜
秋田出張2日目は、大館(おおだて)特産物直売センターの、陽気な母さんの店、というところで秋田名物のたんぽ作りを体験させていただきました。 きりたんぽ、と言いたいところですが、切ったりちぎったりして初めてきりたんぽ。 切っ […]
秋田出張〜比内地鶏〜
昼間に養鶏場を見学させていただいた比内地鶏。 夜、今回お仕事を依頼してくださった貝印さんや他の料理家さん、秋田地鶏の販売に関わる方と比内地鶏をいただきにこちらのお店へ。 入り口から、期待が高まります。 比内地鶏づくしの贅 […]
秋田出張〜ほおずき〜
比内地鶏産地訪問の後、隣の畑でほおずき収穫体験をさせていただきました。 観賞用しか知らなかったので、食用ほおずきは初めて。 皮が茶色くパリパリになっていたら食べごろ。 皮を剥くと、黄色いミニトマトのような見た目。 食べて […]
秋田出張〜比内地鶏産地訪問〜
いよいよ今回の主目的、比内地鶏の産地訪問です。 比内地鶏の親になるのは、雄の比内鶏と、雌のロードアイランド。 この掛け合わせで生まれた鶏だけが、比内地鶏と名乗れるのです。 親鶏の環境は、雄1羽に対して雌25羽というハーレ […]